Månadsarkiv: januari 2011

#3 Västkust sn.I.P.A

Dags för tredje bryggningen och den första med det lilla bryggverket. Det blir en humlebombad IPA med stor del late hopping med både engelsk och amerikansk humle. Receptet inspirerat av diverse recept på nätet. Data: – OG 1062 – FG 1015 – Abv 6,5 % … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

Minibryggverk klart!

Då var det färdigborrat i lingonhinkarna och ett lakkärl samt jäskärl för max ca 9 liter är klart att tas i bruk. Efter de två inledande brygderna på 22+ liter så blir det nog ett par 7 literssatser den närmsta tiden. … Läs mer

Publicerat i Utrustning | 1 kommentar

Bridies

Blev sugen på något gott enklare tilltugg till en öl och bestämde mig för att försöka göra Bridies. En enkel köttpirog som serverades, lika självklar som vår korv med bröd, på en Skotsk fotbollsarena vid ett besök jag gjorde härom … Läs mer

Publicerat i Mat | Lämna en kommentar

Minibryggverk?

Tanken om ett kompletterande mindre ”bryggverk” för receptutprovning har länge funnits. Mindre volymer går snabbare att brygga, uförs enkelt i köksmiljön och eventuella misslyckande inte så smärtsamma att hälla ut i vasken. Idag hämtades därför 3 st uttjänta 10 liters lingonsylthinkar från … Läs mer

Publicerat i Utrustning | Lämna en kommentar

#2 – Björkö Best bitter

Dags för andra bryggningen och denna gång blir det en klassisk engelsk Best Bitter med Pale Ale malt som bas och klassiska brittiska humlesorter. Receptet inspirerat av diverse recept på nätet och det som för tillfället finns i råvaruförrådet. Data: – OG … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

Steak and Ale Pie

Det är vanligt att man väljer en viss dryck utifrån vald maträtt. För en ölentusiast kan det vara lika självklart att välja en bra maträtt till ett förutbestämt öl. Ibland väljer man till och med att laga maten med öl … Läs mer

Publicerat i Mat | Lämna en kommentar