Författararkiv: david

#16 – Seaside Stout remake

Stouten är slut i förrådet så det var dags för ett nytt försök med Seaside Stout (se batch #10). Sist blev det en svag folköl så det var intressant att se om det men en färsk och väl aktiverad jäst skulle bli … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

15# – American Red Ale

Vid andra ”kurstillfället” med mina ”lärlingar” hade de själva köpt utrusning och råvaror. Jag blev dock ombedd att föreslå ett recept baserat på inhandlade råvaror. Lite nya specialmaltsorter gjorde det lite svårt men resultatet blev inte så dumt. Data: – OG 1057 – … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

#14 – Winter Warmer Ale

Vid andra ”kurstillfället” med mina ”lärlingar” skulle jag brygga något själv medans de bryggde på sin egna nya utrustning bredvid. ”Lärlingarna” körde amerikanskt (se #15) så jag körde brittisk med Challenger och Fuggles humle, extra låg kolsyrehalt och en högre alkoholstyrka … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

#13 Björkö APA

Några vänner på ön ville lära sig brygga och gav mig fria händer gällande recept men pushade för Cascade vad gällde humle. En förrådstömning gav en ljus något alkoholstarkare APA med Cascade i såväl smak- som aromgiva. Torrhumlingen med Cascade som var … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

Solen går ner i ölen

En kväll på Seaside. Där solen går ner i ölet.

Publicerat i Okategoriserat | Lämna en kommentar

#12 Björkö Special Bitter

Förrådsrensning med brittiskt tema. En ljus (ej helt typriktig) ESB med klassiska brittiska humlesoreter och en cascade aromgiva på toppen. Stort tack till Jonas på Hamra Hembryggeri som räddade mig med ett extra jäsrör mitt i påskstridens hetta. Data: – … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

#11 Globetrotter IPA

En spökbryggare med en spännande önskelista på ingredienser bidrog starkt till detta försök att fånga hela världen i en flaska öl. En rejäl IPA med massor av citrus var två tydliga mål. Mörk crystal valdes som enda specialmalt för att få en enkel … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

#10 Seaside Stout

Vilket bättre sätt att fira det nya året än med bryggning av den förtsa stouten. Det blir en Guinness Draught klon med utgångspunkt i ett recept från BYO där dock föreslagna EKG byts mot Challenger i bitterhumlegivan. Kaffedoften i garaget … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

#9 Västkust s.n.I.PA 2.0

Kylan har kopplat sitt grepp om skärgården och något värmande behövs. Ingen klassisk winter ale men väl en murrig IPA. Münchenermalt för en tydlig brödig maltkaraktät och färgbidrag, karamellmalt för en rundare smak och volym. Några gram chokladmalt för ytterligare färg. En trippel Cascadegivor får … Läs mer

Publicerat i Brygder | 2 kommentarer

En positiv spiral!

Idag kom en god vän förbi med en hemmasnickrad gåva. En kraftig kylspiral i rostfritt med perfekt passform till grytan. En meter längre än den gamla och tjockare i diameter ökar på antalet kvadratcentimeter kylyta ordentligt. Skall bli mycket spännande att se … Läs mer

Publicerat i Utrustning | Lämna en kommentar