Författararkiv: david

Besök Brasserie Georges Lyon

På en resa i Lyon gjordes ett besök i den anrika och smått gigantiska Brasserie Georges som sedan några år återupptagit bryggning av egen öl i lokalerna. Två av sorterna provades med nöjsamt resultat i baren under jästankarna. Båda syrliga med kort … Läs mer

Publicerat i Okategoriserat | Lämna en kommentar

#6 Celebration Ale 1971-2011

Det har varit stiltje i bryggeriet ett tag nu då jobb, trädgård, båt mm har prioriterats. Det börjar bli utplockat i hyllorna efter att under en lång period kunnat njuta av lyxen med 5 egna sorter att välja mellan. Bryggeriets 6:a blir en specialöl … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

Egen kupé

Bryggningen i köket eller tvättstugan har inte alltid uppskattats av familjen. Det är främst värmeutvecklingen och gasoldoften som avskräcker. En röjning i garaget, en sväng på byggvaruhuset och en ritning på en arbetsbänk på nätet har gett en ändamålsenlig plats … Läs mer

Publicerat i Okategoriserat | Lämna en kommentar

Av jord är du kommen

Resterna från bryggningen (malt och humle) hade jag tänkt ta med upp till djuren på öns gård men det dumpades istället under vintern på trädgårdens snötäckta potatisland. Nu på våren kunde jag gräva ner det tillsammans med naturgödsel för att få … Läs mer

Publicerat i Okategoriserat | Lämna en kommentar

#5 Salty Dog Brown Ale

Bryggeriets 5:e skulle bli en något mörkare öl och humlad med friska amerikanska humlesorter. Vikings Dark Ale malt skall bidra med både färg och arom. Data: – OG 1048 – FG 1010 – Abv 5,0 % – IBU 48 – EBC 51 – Erhållen volym 25l … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

Chilli in the house!

Till sommaren skall det bli heta chilligrytor till sval Pale Ale. Inspirerad av en vän som odlar egen chilli och som vänligt gav mig överblivna fröer sattes husets första egna chilli. Fröerna kommer från Urban Garden. Följande sorter är planterade: … Läs mer

Publicerat i Mat | Lämna en kommentar

Jästtvätt

Ett fösta försök att återvinna jäst gjordes idag vid flasktappningen av #4 Pub Ale efter den utdragna primärjäsningen. Jästen (Wyeast 1318 London Ale III) samlades upp från botten och tvättades två gånger. Jästen verkade något trött när #4 jäste så det är kanske … Läs mer

Publicerat i Bryggteknik | Lämna en kommentar

#4 Björkö Pub Ale

Fjärde brygden blir en ljus Bitter tänkt något åt Boddington pub ale hållet. Receptet inspirerat av diverse Boddington klonerecept på nätet men bitterhumlen blev lite av en förrådstömning. Data: – OG 1046 – FG 1010 – Abv 4,8 % – IBU 29 … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

#3 Västkust sn.I.P.A

Dags för tredje bryggningen och den första med det lilla bryggverket. Det blir en humlebombad IPA med stor del late hopping med både engelsk och amerikansk humle. Receptet inspirerat av diverse recept på nätet. Data: – OG 1062 – FG 1015 – Abv 6,5 % … Läs mer

Publicerat i Brygder | Lämna en kommentar

Minibryggverk klart!

Då var det färdigborrat i lingonhinkarna och ett lakkärl samt jäskärl för max ca 9 liter är klart att tas i bruk. Efter de två inledande brygderna på 22+ liter så blir det nog ett par 7 literssatser den närmsta tiden. … Läs mer

Publicerat i Utrustning | 1 kommentar